Lentilha

Superstição de comer leguminosa na passagem anual foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos.

Não precisamos trocar o feijão pela lentilha, mas é uma sugestão interessante para quem deseja variar no consumo de leguminosas,” explica Larissa. Segundo Larissa, a leguminosa é bem versátil na culinária e pode estar presente em diversos pratos, como caldos, saladas, sopas, além de ser um ótimo acompanhamento para o arroz. As fibras presentes na lentilha proporcionam a sensação de saciedade, auxiliam no controle do colesterol e, o ferro, quando associado ao consumo de um alimento rico em vitamina C, é melhor absorvido e atua na prevenção e no tratamento da anemia,” destaca Larissa de Oliveira, nutricionista e professora do curso de nutrição do UniBH. A receita é comer uma colher de sobremesa com, pelo menos 12 grãos, para que não falte dinheiro ao longo da nova temporada. A leguminosa é sempre lembrada neste período festivo. A lentilha é peça-chave dos supersticiosos.